PANZANELLA

Veloce da preparare e da gustare come aperitivo!

INGREDIENTI

• 200 gr di pane secco

• 1 cetriolo

• 2 pomodori (250gr circa)

• 1 cipolla rossa

• Aceto di vino bianco

• Sale q.b.

PREPARAZIONE

Spezzettate il pane secco e mettetelo in ammollo nell'acqua: non deve annegare ma ammorbidirsi per sbriciolarsi bene.

Tagliate a quadratini pomodori e cetrioli e mescolateli insieme al pane ammorbidito.

Tagliate finemente la cipolla e aggiungetela all'impasto.

Condite il tutto con un filo di aceto di vino bianco e un pizzico di sale.

Gustatevelo come aperitivo, magari accompagnato da un buon calice di vino... a me fa impazzire!