PANNA COTTA AL CAFFE'

Piccoli peccati di gola

INGREDIENTI (per 2/3 persone)

• 250 ml Panna liquida

• 50 gr zucchero

• 80 ml caffè della moka molto ristretto

• 8 gr fogli di gelatina

• 1 baccello di vaniglia (facoltativa)

PREPARAZIONE

Mette in una bacinella con acqua fredda i fogli di gelatina e lasciateli in ammollo per 10 minuti circa. Nel frattempo preparate il caffè con la moka: dovrà avere un sapore intenso quindi fatelo ben ristretto.

In un pentolino mettete a scaldare la panna liquida, senza portarla a bollore. Togliete poi dal fuoco e aggiungete lo zucchero, il caffè, la vaniglia ricavata dal baccello (basta tagliarlo per il lungo e con l'aiuto di un coltello ricavarne la vaniglia all'interno), e la gelatina ben strizzata. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liquido.

Con l'aiuto di un filtrino versate il composto in 3 o 4 stampi e lasciate risposare in frigo per almeno 4 ore.

P.s. Se non siete amanti del caffè, basta escluderlo dagli ingredienti e otterrete una classica panna cotta da guarnire a vostro piacimento!